A nivel empresarial, es común la organización de encuentros que reúnan a varios integrantes de peso dentro del cumplimiento de objetivos, es lo que conocemos como planificación estratégica y su seguimiento. Estos eventos suelen conglomerar un grupo nutrido de participantes, por lo que la contratación de camareros extras para las horas del desayuno o almuerzo es vital.
Se trata de eventos en los que la actividad puede hacerse muy larga, pues se revisan números, cifras, resultados y un sinfín de informaciones que pueden tensar el ambiente y hacerlo pesado. Solo los momentos en que la sesión realiza pausas planificadas para tomar un descanso, permite que los participantes despejen un poco su mente para poder rendir en la jornada.
Un buen café, preparado y servido con esmero, no tiene precio en medio de estos días agotadores, igualmente un aperitivo o tapa que ayude a calmar la ansiedad en medio de las comidas formales del día, como los son el desayuno o el almuerzo.
Como organizadores debemos saber que la selección a servir en estos encuentros debe ser la adecuada. Sobre todo luego del almuerzo, si los invitados han quedado demasiado llenos, será muy difícil retomar el ritmo de la sesión. Por ende, hay que procurar colocar la proteína necesaria para dotar de energía y complementar con los otros grupos alimenticios.
Llegado el mediodía, es cuando más necesario es el apoyo de un buen grupo de camareros. Se trata de varias personas comiendo al mismo tiempo y que en medio de esa actividad requerirán que se les alcance una bebida, una servilleta, un cubierto o cualquier otra solicitud por el estilo. Sentir una atención de cerca sin ser invasiva, es el secreto en este punto.
Los camareros resultan esenciales para que las actividades puedan desarrollarse de forma fluida a lo largo del día, si son experimentados la mayoría de los asistentes no los notarán demasiado, pero se sentirán bien servidos en todo momento. Como en la mayoría de los eventos es la sensación de bienestar la que agrada y deja en los invitados la mejor experiencia vivida.